课程名称：营养配餐员（中级）
结业证书：国家职业资格证

颁证机构：苏州市人力资源和社会保障局

报名条件：

1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事相关职业:婴幼儿发展引导员、幼儿教育教师、儿科医师、几科护士、孤残儿童护理员、母婴保健技术服务人员、保健调理师、健康管理师、保育员、家政服务员，本职业或相关职业工作4 年(含)以上。
2)累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上。
3)取得技工学校本专业“或相关专业”毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生):或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

4）本地在交社保（具体需咨询课程老师）

根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。按照中国烹饪协会统计，中国的餐馆、食堂、快餐、配餐企业等经营单位约有40万个，注册厨师1200万，然而懂得专业营养知识的人才却不足万名。据估算，中国对专业营养人才的需求缺口达到400万人。

培训内容：

掌握基础营养学食物卫生相关基础知识

1）营养学基础：宏/微量营养素

2）食物卫生要求及预防处理

掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能

１）清炒菜花、滑溜素鸡片、椒盐里脊

2）醋溜白菜、香芹豆腐皮、红烧鸡块

3）香菇扒油菜、肉沫豆腐、清炒虾仁

4）膳食指导评估（食谱编制）

不同人群营养管理与指导

师资：

王明，高级烹饪技师。从业近二十年来，秉持“见贤思齐，德行天下”的立身原则，在苏式菜肴理论的研究及菜品制作中颇有见树，从事菜品研发及制作，并在国家、省市比赛中多次获奖。2018年开始从事职业技能培训教育工作，为苏州培养了大批优秀餐饮人才，培训学员也在省市大赛中多次获奖，桃李遍天下。

就业方向：

经过专业培训的营养配餐员，可独立创业，也可在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位等从事工作。此外月嫂、育婴师学习营养配餐员和面点师可以更好的调节客户及宝宝的胃口，为客户的健康饮食作指导，非常受益

苏州金管家职业培训学校是一家专业从事“家庭服务人员” 技能培养、能力塑造的社会化职业培训机构，拥有丰富的教学经验、完整的教学体系、标准的教学课程。学校原为苏州工业园区金管家家政服务有限公司培训、实训基地，由金管家家政公司十年发展壮大而来，金管家长期致力于家庭服务从业人员专业技能的培养、提升以及职业资格证的培训考核，连续12年服务于覆盖苏州大市范围13家金管家分公司及社会其它同行业机构，年培训人数在2000余人，至今已累计培训各类家政服务人员超万人。